Tteokbokki to popularne danie koreańskie, znane i uwielbiane zarówno w Korei Południowej, jak i poza jej granicami. Głównym składnikiem tteokbokki są tteok, czyli podłużne kluski ryżowe, gotowane w gęstym, często pikantnym sosie. Stanowi jeden z klasycznych przykładów ulicznej kuchni koreańskiej i jest znane z intensywnego smaku oraz charakterystycznej tekstury. 

Kluseczki w sosie Tteokbokki to doskonały przykład koreańskiej kuchni, łączący prostotę przygotowania z bogactwem smaku i tekstury, co czyni je ulubionym daniem wielu miłośników koreańskiej kuchni na całym świecie.

Z czego jest tteokbokki?

Głównym składnikiem tteokbokki są tteok, czyli koreańskie kluski ryżowe. Mają one kształt długich, grubych cylindrów i są zarazem miękkie, jak i sprężyste. Kluski są gotowane w gęstym, często pikantnym sosie. Tradycyjnie sos tteokbokki składa się z gochujang (koreańska pasta chili), cukru, sosu sojowego, a czasem rybnej pasty lub bulionu, co nadaje mu intensywny, słodko-ostry smak.

Ryżowe danie z kluseczkami w sosie Topokki często zawiera także dodatki takie jak posiekane warzywa (np. cebula, marchewka), rybne ciastka (eomuk), jajka na twardo, a czasem ser. Tteokbokki jest szczególnie popularne jako przekąska uliczna, ale można je również znaleźć w restauracjach i jako danie domowe. W zależności od regionu i osobistych preferencji, tteokbokki może być bardziej lub mniej pikantne, a także może zawierać różne dodatki. Istnieją także wersje, takie jak "gungjung tteokbokki" (wersja królewska, bez chili), które mają lżejszy i bardziej umiarkowany smak.

Topokki gdzie kupić?

Kluseczki ryżowe w gęstym sosie kupisz w sklepie z koreańską kuchnią Słodyczowo!